有榴莲味、抹茶味、椰丝奶油奶酥松露鹅肝味等
发布时间:2018-11-10 12:26

  中新网杭州9月7日电(李津 问泽英)中秋逼近,今年的月饼走下高价的神坛不说,还被自制月饼抢了风头。9月7日,记者了解到,越来越多的人愿意花上几个小时,自己在家DIY月饼。最近的微信朋友圈和微博中,也遭自制月饼刷屏,不少市民纷纷晒出自己DIY的月饼作品,引来各种“点赞”、“求攻略”、“求试吃”、“求购”的评论。自制月饼,俨然成为了当下的一种时尚生活。

  记者在淘宝网上输入“月饼DIY套餐”,出来上百条产品信息,月饼原料、模具等等销量都很不错,网上销售的月饼模具各式各样,有塑料手压式的,也有传统木质的,一些带个性文字、图案的模具,更是受到买家的特别青睐。

  记者发现,销量好的淘宝店30天内成交记录达到近万条,此外还有教学视频或小册子赠送给买家,详细介绍如何制作月饼。

  家住杭州市余杭区的祝女士家有一对子女,平日里孩子就喜欢跟着祝女士一起做些简单的糕点。“既是我们的兴趣爱好,又是孩子间的亲子互动。去年我们家吃的就是自己做的月饼,孩子的爷爷奶奶都说比超市买的好吃。今年我们打算多做一些,给亲朋好友都送点去。”祝女士说。

  “自己做的月饼既新鲜又健康,家人吃着放心。月饼的口味可以根据自己的喜好来,特别是对于老人和小孩,有个好处就是能控制糖分的多少、原料的质量。今天在家做月饼,看着自己做出来的月饼好有成就感啊。我要赶快拍个照发到朋友圈里,让我那帮姐妹们羡慕羡慕。”浙江省杭州80后白领李绮对记者说。

  目前在微信朋友圈里晒出的“私人定制”月饼,不仅图案多,有传统图案、花形图案,卡通造型,而且口味众多而奇特,有榴莲味、抹茶味、椰丝奶油味、奶酥松露鹅肝味等。

  中秋快到了,杭州市上城区水澄桥社区的活动室内挤满了人,原来此时烘培老师余师傅正在手把手地教大家如何做一个美味可口的榨菜鲜肉月饼。

  余师傅是杭州一家五星级酒店的面点主管,受社区邀请来给大家讲解月饼的制作过程。

  “面饼周围一圈不能有馅,封口一定要按紧,否则烤的时候容易散。”余师傅边做边不停地讲注意事项,“烤箱的温度设置在200—220度之间,可以用上下火。烤箱要先要预热,当管子由红完全发黑时再放入月饼,一般需要15—20分钟。期间可以观察月饼的成色,来决定什么时候翻面。”

  现场的女士们听得格外认真,手上也不得闲,跟着老师一起做,有的还拿了本子记下要点。

  “打算买个烤箱,赶着中秋节亲手做几个月饼让爸妈尝尝。”在现场学做月饼的章女士对记者说。